Si consideramos muy importante la calidad del vino, su origen, y su conservación no menos importante es donde beber esos vinos: La forma, tamaño, grosor y limpieza de las copas influyen en los aromas y sabores de los vinos que se vayan a degustar. La forma de las copas es muy importante puesto que son las encargadas de concentrar, potenciar y resaltar los aromas propios de la variedad de uva o los típicos de la zona de origen; la calidad del cristal se mide por su grosor y por su claridad. --- No es recomendable llenar las copas mas de un cuarto de su capacidad para favorecer la concentración de aromas --- Las copas se deben coger siempre por el tallo o el pie, nunca por el cáliz para no calentar el vino, no ensuciar, y no enmascarar. --- En los casos en que se vayan a degustar varios vinos es recomendable cambiar de copas para cada vino, sino es posible se puede “envinar”,es decir, vaciar las copas del vino anterior y servir una pequeña cantidad del vino siguiente en una de las copas y pasa dicho vino por toda la pared del copa , después servir el vino normalmente.