|
 Alcalá
de Henares, ciudad Patrimonio de la Humanidad
y Capital del Turismo Cultural en Madrid, presume
de tener entre sus centros educativos de Enseñanza
Secundaria, la Escuela de Hostelería y
Turismo.
Nuestra ciudad, situada a unos 30 kilómetros
al Este de Madrid, es una ciudad cultural e industrial
cabecera de la importante comarca del río
Henares y centro neurálgico de toda la
zona Este de la Comunidad de Madrid.
La
población de Alcalá de Henares cuenta
con más de 200.000 habitantes y creciendo
de forma considerable. Son más de medio
millón de habitantes en toda la zona Este
de la Comunidad de Madrid, viviendo en 49 municipios.
Existen
más de sesenta Institutos de Educación
Secundaria acogiendo a más de 50.000 alumnos
de secundaria.
Mucho
podríamos resaltar de esta ciudad y de
toda la zona Este de la Comunidad de Madrid. La
importancia cultural y turística de Alcalá
de Henares está provocando un interés
cada vez mayor por conocer el Patrimonio que conserva.
En verdad, Alcalá de Henares es una ciudad
cargada de historia y de monumentos, sus rasgos
más característicos son:
- Ciudad como alma
de renacimiento y ciudad sabia. Desde
el siglo XVI y hasta nuestros días,
la Universidad de Alcalá ha venido
formando a generaciones de intelectuales españoles;
la ciudad es todo un regalo de cultura dispuesto
a ser disfrutado por aquellos que se aventuren
a recorrer las calles, rincones y monumentos
de la única ciudad Patrimonio de la
Humanidad de la Comunidad de Madrid.
- Ciudad de reuniones
y congresos. La ciudad de ayer y
de hoy, joven y llena de prestigio en los
diferentes campos de la investigación
y el desarrollo económico, ofrece multitud
de posibilidades e infraestructuras dedicadas
a la educación y al turismo, poniendo
todos estos recursos a disposición
del mundo de la cultura y la empresa.
- Centro turístico
de primer orden. La ciudad lo tiene
todo: monumentos, paseos, visitas organizadas,
museos, infraestructuras para el turismo de
negocios e idiomático. El lugar perfecto
para disfrutar, trabajar, aprender y soñar.
- Ciudad hospitalaria,
mezcla de gentes llegadas de todos los lugares
de España y de estudiantes de todo
el mundo; el respeto y la tolerancia son una
de sus características más profundas.
Ciudad asequible, acogedora y cercana, de
trato humano y que respira seguridad y tranquilidad.
Y todo esto con la ventaja de estar a tan
sólo 14 kilómetros del aeropuerto
de Barajas.
- Inigualable
gastronomía. La cocina del
Quijote completa una rica oferta gastronómica
que siempre permanecerá como un recuerdo
imborrable. La cocina que nos revela El Quijote
retrata la sociedad en la que vivió
Cervantes y nos cuenta cómo comían
o pasaban hambre los españoles de la
época, fueran nobles o mendigos, caballeros
o villanos. En los restaurantes y mesones
de Alcalá de Henares es posible saborear
los platos típicos de la cocina castellano
manchega, que traen al recuerdo las alusiones
culinarias de El Quijote: sopas de ajo, migas
manchegas con chorizo o huevos fritos, y una
variedad de platos preparados con verduras
frescas de la vega del Henares, además
de los más sabrosos asados de cordero
o cabrito. La fama de la repostería
complutense se remonta al siglo XVI. Los Conventos
de Clausura de Alcalá legaron una rica
tradición de repostería, como
las rosquillas y las almendras garrapiñadas;
mención especial merecen las tartas
costradas, inventadas por los confiteros Salinas,
antiguos pasteleros reales. Todavía
hoy, las monjas de clausura del Convento de
las Clarisas de San Diego elaboran unas sublimes
garrapiñadas que es posible adquirir
a través del torno.
|
